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UN INVITO ALLA SPERIMENTAZIONELa primavera %u00e8 il momento ideale per sperimentare in cucina, lasciandosi ispirare dai colori e dai profumi della stagione. Provare il lato salato della frutta significa aprirsi a nuove possibilit%u00e0, scoprendo accostamenti inaspettati e sorprendenti. Che si tratti di una salsa, un antipasto o un piatto principale, le combinazioni di contrasti dolci-salati che questa stagione offre potrebbero diventare una delle nostre scoperte culinarie pi%u00f9 divertenti.IDEE PER PASQUA E PASQUETTALa frutta pu%u00f2 diventare protagonista anche della tavola delle feste, portando una ventata di freschezza e originalit%u00e0 a ogni menu. Per il pranzo di Pasqua, un antipasto di bruschette con albicocche grigliate, gorgonzola cremoso e un filo di miele %u00e8 un inizio semplice ma ricco di sapore. Come primo piatto, un risotto al limone e rosmarino, guarnito con zest di limone fresco e scaglie di parmigiano, regala un gusto fresco e aromatico che stupir%u00e0 anche i palati pi%u00f9 esigenti. Una panna cotta al basilico, accompagnata da composta di pesche, sar%u00e0 il dessert perfetto per concludere con una nota raffinata.Anche il classico picnic di Pasquetta pu%u00f2 trasformarsi in un%u2019occasione per osare con abbinamenti nuovi. Tramezzini con kiwi e salmone affumicato, arricchiti con pepe nero e un filo di olio extravergine d%u2019oliva, sono una proposta leggera ma sofisticata. Un%u2019insalata di mango a cubetti, gamberi grigliati, coriandolo e un dressing di lime e peperoncino offre un perfetto mix di dolcezza, acidit%u00e0 e un tocco piccante. E per chi non vuole rinunciare alla tradizionale grigliata, gli involtini di banana avvolti nella pancetta e passati sulla brace per pochi minuti sapranno conquistare con il loro sapore deciso.34 ALIMENTAZIONE